BL21 – Men vi sinh hỗ trợ chống béo phì

Béo phì ngày càng trở thành vấn đề sức khỏe toàn cầu, liên quan trực tiếp đến rối loạn chuyển hóa, gan nhiễm mỡ và nhiều bệnh mạn tính. Một nghiên cứu đăng trên Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS, 2020) đã chứng minh rằng chủng lợi khuẩn Bifidobacterium longum subsp. longum BL21 (BL21) có khả năng giảm cân, điều hòa mỡ máu và cải thiện hệ vi sinh đường ruột ở mô hình chuột ăn nhiều chất béo. Đây là bước tiến quan trọng trong việc ứng dụng Men vi sinh như một giải pháp tự nhiên hỗ trợ kiểm soát béo phì.

1. Bối cảnh

• Béo phì không chỉ gây tăng cân mà còn dẫn đến gan nhiễm mỡ, rối loạn lipid máu, viêm mạn tính.

• Hệ vi sinh đường ruột và chuyển hóa lipid ở gan được coi là yếu tố cốt lõi trong cơ chế bệnh sinh.

• Men vi sinh, đặc biệt là Bifidobacterium, đã được quan tâm nhờ khả năng cân bằng hệ vi sinh, tăng cường chuyển hóa năng lượng.

2. Phương pháp nghiên cứu

• Mô hình: Chuột đực C57BL/6J được cho ăn chế độ nhiều chất béo (HFD).

• Can thiệp: Nhóm thử nghiệm được bổ sung B. longum BL21 với liều 1 × 10⁹ CFU/ngày trong 8 tuần.

• Phân tích:

  • Giải trình tự gen 16S rRNA để theo dõi hệ vi sinh.

  • UPLC-QTOF-MS để đánh giá chuyển hóa gan.

3. Kết quả nổi bật

• Giảm cân đáng kể (~16,9% so với nhóm HFD).

• Giảm cholesterol toàn phần, triglyceride và LDL-C.

• Ngăn tích tụ mỡ ở gan và mô mỡ.

• Điều hòa hệ vi sinh đường ruột: giảm tỷ lệ Firmicutes/Bacteroidetes, tăng lợi khuẩn Roseburia (sản xuất butyrate).

• Tác động chuyển hóa: điều chỉnh glycerophospholipid, giảm D-tryptophan bất thường.

• Mối liên hệ mới: Roseburia có tương quan thuận với phosphatidylserine – chất quan trọng trong cấu trúc màng tế bào thần kinh.

4. Kết luận

• BL21 không chỉ hỗ trợ giảm béo phì, mà còn bảo vệ gan và cải thiện vi sinh đường ruột.

• Cơ chế hoạt động đa tầng: từ cân bằng vi sinh, điều hòa chuyển hóa, đến cải thiện lipid tế bào.

• Đây là ứng viên probiotic hứa hẹn cho các sản phẩm bổ sung và can thiệp dinh dưỡng chống béo phì.

Thông tin được bộ phận chuyên môn BISUMI 120B tổng hợp từ các nguồn tham khảo: pubs.rsc.org, nutritionandmetabolism.